Depuis lundi, plus de 50 personnes ont été touchées par une maladie gastro-intestinale aiguë après avoir mangé des huîtres crues. Des tests en laboratoire ont confirmé la présence de norovirus
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Vancouver Coastal Health met en garde les consommateurs contre une augmentation des cas de norovirus associés à la consommation d’huîtres crues de la Colombie-Britannique.
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Depuis lundi, plus de 50 personnes ont été touchées par une maladie gastro-intestinale aiguë après avoir mangé des huîtres crues. Le norovirus a été confirmé dans certains cas et suspecté dans d’autres. Le BC Center for Disease Control a émis un avis de risque pour les restaurants et les détaillants de la Colombie-Britannique
D’après une enquête menée par le BCCDC et l’industrie des mollusques et crustacés, les zones de récolte touchées sont fermées et rouvriront lorsque la contamination sera éliminée. En savoir plus sur le norovirus ici. Des informations détaillées sur la façon dont il contamine le milieu marin peuvent être trouvées ici.
Les symptômes du norovirus comprennent des nausées, des crampes, des frissons, de la fièvre, des vomissements et de la diarrhée et surviennent généralement 12 à 48 heures après la consommation. Si vous ressentez ces symptômes après avoir mangé des huîtres crues, appelez BC HealthLink au 811. Si les symptômes sont graves ou persistent, consultez un médecin.
Pour tuer les norovirus et autres germes, il est recommandé de bien cuire les huîtres, à une température interne de 90 C pendant 90 secondes avant de manger. La santé publique déconseille de consommer des huîtres crues. Évitez la contamination croisée d’autres aliments pendant la préparation et mangez des coquillages immédiatement après la cuisson.
Les maladies liées aux huîtres doivent être signalées à VCH pour enquête en appelant le 604-675-3800 ou par courriel à [email protected].
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