Faites du bruit : Changer l’attitude de l’industrie de la bière peut à la fois

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Une canette de bière blonde d’apparence intéressante appelée Brave Noise était posée sur le bar lors d’un récent voyage à People’s Pint Brewing Co. dans le quartier branché de Junction à Toronto. Pas intéressant parce que c’était une bière blonde, un produit presque omniprésent sur la scène de la bière artisanale, mais parce qu’elle ressemblait assez à une bière produite par Bellwoods Brewing Inc. Il s’avère que la bière était plus que similaire, une bizarrerie dans une industrie dont les membres sont fiers d’être uniques.

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Cependant, les apparences peuvent être trompeuses et il y a bien plus dans cette bière que de l’orge. La recette et l’étiquette de Brave Noise ont été créées par Brienne Allan, brasseuse chez Notch Brewing à Salem, Mass., et elle partage les deux avec des brasseries du monde entier dans le but d’attirer l’attention sur le sexisme dans l’industrie. À la mi-mars, 246 brasseries, dont 55 au Canada, de Herald Street Brew Works à Victoria à Landwash Brewery à Mount Pearl, T.-N. – ont créé leur propre version, ainsi que des centaines de brasseurs amateurs.

« Une industrie sûre et sans discrimination est notre grand objectif », déclare Allen. « Nous pensons que c’est un pas dans cette direction pour que le changement se produise réellement. Il s’agit de reconnaître qu’il y a un problème, d’élaborer des plans et d’avoir un dialogue ouvert, ce qui est finalement ce que nous voulons. Elle ajoute que la collaboration ouverte a été inspirée par « les voix courageuses qui ont partagé leurs histoires sur le sexisme, le harcèlement sexuel, les agressions et la discrimination tout en travaillant dans l’industrie de la bière ».

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Les brasseurs participants acceptent d’être transparents sur leurs politiques et leurs valeurs en publiant publiquement un code de conduite, en s’engageant à l’objectif à long terme de favoriser l’inclusivité et en soutenant une organisation à but non lucratif qui s’aligne sur la mission de créer des environnements sûrs et inclusifs. Bref, Brave Noise est une recette, une marque et, surtout, une cause.

People’s Pint a signé parce que c’était la bonne chose à faire, déclare Doug Appeldoorn, propriétaire et maître sommelier de la bière. La brasserie fait don d’une partie des ventes de Brave Noise à Diversity in Brewing, une initiative populaire qui célèbre et soutient la diversité dans l’industrie de la bière artisanale. « Cela correspond tout à fait à ce que nous essayons de faire avec notre brasserie, et en les soutenant, nous pensons que nous pouvons aider à transformer notre industrie une brasserie à la fois », déclare Appeldoorn. « Notre industrie n’est pas aussi inclusive et sécuritaire pour tout le monde qu’elle pourrait l’être. Nous voulions attirer l’attention sur le fait que nous sommes un espace sûr et que nous voulons que les gens le sachent. Notre devise « La bière par le peuple pour le peuple » englobe bien plus que la simple bière. »

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Les brasseurs participants sont autorisés à apporter leur propre touche à la recette et, bien sûr, les différents équipements qu’ils utilisent et peut-être même la source d’eau locale modifieront le produit fini, mais Allen est plus préoccupé par la situation dans son ensemble. « Il s’agit moins de la bière réelle que du message et des actions que nous voulons voir dans l’industrie », dit-elle. « Je pense aussi que la communauté s’est fait entendre en tendant la main à leur brasserie locale et en leur demandant de s’impliquer, ce qui a aidé à la participation. »

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Allen avait en fait brassé Brave Noise avant de lancer la campagne, mais pensait que le nom reflétait vraiment le moment et que le type de bière était très accessible. «Je savais que cela ferait une excellente bière de collaboration», dit-elle.

La bière, du moins celles fabriquées par People’s Pint et Bellwoods, est savoureuse, mais Allen affirme que le succès sera finalement mesuré par les actions entreprises par les entreprises et l’industrie, et non par le goût. « Nous savions que cette collaboration serait différente des autres, et la participation pourrait être moindre car vous devez réellement faire le travail pour faire partie de la collaboration. » FPM

(Note de la rédaction : cet article a été initialement publié dans le numéro de décembre 2021 de FP Magazine. Il a depuis été mis à jour.)