Les pénuries de main-d’œuvre et la baisse des rendements des cultures dans le nord-ouest du Pacifique ont été exacerbées par la congestion dans les ports américains et canadiens de la côte ouest
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Les chaînes de restauration rapide d’Asie du Sud-Est sont touchées par une pénurie de frites alors que la chaîne d’approvisionnement ralentit les expéditions de produits surgelés en provenance des États-Unis et d’Europe.
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Signes à certains de Yum ! Les points de vente KFC de Brands Inc. à Singapour ont informé les clients que la société remplacerait les commandes de frites par des gaufres aux pommes de terre en raison d’une « interruption de l’approvisionnement mondial ». Les magasins McDonald’s Corp. en Malaisie et en Indonésie ont interrompu les ventes de grandes portions de frites à la fin du mois dernier pour la même raison, selon les avis de l’entreprise publiés sur Twitter.
« Les perturbations liées à la pandémie continuent d’avoir un effet à plusieurs volets sur la chaîne d’approvisionnement et le réseau de distribution mondiaux », a déclaré Diana Hoo, responsable marketing chez KFC Singapore, par e-mail. La société dispose de quelques stocks de frites dans ses points de vente à Singapour, mais ils sont limités, a-t-elle déclaré.
Les chaînes d’approvisionnement mondiales ont subi la pression de la variante du virus Omicron ces derniers mois en raison de l’augmentation des contrôles douaniers dans les ports et des pénuries de main-d’œuvre dans le secteur des transports. McDonald’s a été contraint de rationner les frites au Japon à la fin de l’année dernière après une inondation dans le port canadien de Vancouver et le coronavirus a étouffé les approvisionnements. Les chaînes de restauration rapide utilisent généralement des frites surgelées expédiées, plutôt que de s’approvisionner en pommes de terre et de les fabriquer elles-mêmes.