Le Bulletproof Coffee, une boisson à base de café, beurre et huile de coco, est souvent présenté comme un ‘super café’. Bien qu’il soit censé augmenter l’énergie et la satiété grâce aux graisses, les recherches scientifiques ne soutiennent pas ces allégations, notamment en matière de perte de poids. En revanche, le café traditionnel montre des bénéfices pour la santé. Pour une perte de poids durable, des changements alimentaires adaptés à chacun sont recommandés.
Le Bulletproof Coffee est-il vraiment considéré comme un ‘super café’, comme le stipulent de nombreux utilisateurs sur les réseaux sociaux ? Le nutritionniste Uwe Knop se penche sur cette boisson pour évaluer son intérêt par rapport au café classique.
À propos de l’auteur
Uwe Knop, né en 1972, est un expert en nutrition, auteur et conférencier reconnu dans des associations professionnelles, des entreprises et des formations destinées aux médecins. Son dernier ouvrage est prévu pour une publication en août 2024.
Bulletproof Coffee : Qu’est-ce que c’est ?
Le Bulletproof Coffee est une boisson à base de café enrichie en graisses. Il se compose de café filtre mélangé avec du beurre et de l’huile de coco, sans ajout de lait. Ce mélange crée une texture crémeuse et savoureuse. L’idée a été popularisée par un auteur américain et a gagné en notoriété dans le domaine de la nutrition depuis 2020. Cette boisson est souvent qualifiée de ‘super café’ et suscite un vif intérêt.
Impact du café au beurre sur le corps et l’énergie
On affirme que le Bulletproof Coffee, grâce à sa richesse en graisses, favorise une sensation de satiété prolongée tout en augmentant la vigilance. Il est supposé que le cerveau utilise les graisses comme source d’énergie, maintenant des niveaux de sucre sanguin et d’insuline stables. Ces effets sont souvent attribués aux triglycérides à chaîne moyenne (MCT), qui sont des graisses plus légères capables d’apporter rapidement de l’énergie au cerveau, influençant ainsi la performance.
Toutefois, il manque encore des études à long terme pour valider les bienfaits et la tolérance des MCT. Chez les athlètes, aucune amélioration significative de la performance liée aux MCT n’a été démontrée. Comme souvent avec les super-aliments, des allégations controversées entourent aussi le café au beurre en matière de perte de poids.
Bulletproof Coffee : Y a-t-il des preuves scientifiques sur la perte de poids et l’énergie ?
Malheureusement, non. Aucune étude scientifique ne prouve que le Bulletproof Coffee favorise la perte de poids ou améliore les performances. Comme pour beaucoup de super-aliments, les preuves tangibles font défaut. Seules quelques études préliminaires existent, mais elles ne permettent pas d’établir des conclusions claires sur l’efficacité de cette boisson. En résumé, il s’agit davantage de battage médiatique que de résultats concrets. Les amateurs de café au beurre peuvent l’apprécier, tandis que ceux qui ne l’aiment pas ne devraient pas se forcer à le consommer, simplement en pensant qu’il est bénéfique pour la santé ou utile pour perdre du poids. Cela ressemble à la tendance autour du vinaigre de cidre.
Le café traditionnel : Quelle est la vérité ?
Les études scientifiques concernant le café seul sont très positives. Bien qu’il n’y ait que des corrélations et pas de causalités prouvées, les données recueillies au fil des décennies montrent une tendance claire : le café pourrait avoir des effets bénéfiques au-delà de son simple effet énergisant. Plusieurs études ont établi des liens favorables entre la consommation de café et divers aspects de la santé, tels que le diabète, la dépression et les maladies cardiaques.
Cette boisson prisée par les Allemands (même devant l’eau !) pourrait, selon de nombreuses études, avoir des vertus médicinales. Elle semble non seulement liée à une diminution de certaines maladies, mais également à une réduction de la mortalité.
Conseils de l’expert pour une perte de poids durable
Pour atteindre un objectif de perte de poids à long terme, il est crucial d’opérer des changements alimentaires et de mode de vie qui soient adaptés à votre personnalité. Une telle approche personnalisée peut permettre de perdre environ 2 kilogrammes par mois de manière saine, sans nécessité de compter chaque calorie. Si vous envisagez de commencer un programme de perte de poids, vous trouverez ici toutes les informations utiles pour vous guider.