Une enquête de CNET révèle que 93 % des Américains s’inquiètent de l’inflation, avec des prix d’épicerie qui choquent 77 % d’entre eux. Pour alléger les dépenses, il est recommandé d’acheter des produits de saison, qui sont souvent moins chers et plus frais. L’article présente 15 fruits et légumes d’automne, tels que les pommes, les betteraves et les courges, tout en soulignant leurs bienfaits nutritionnels et des conseils de préparation.
Face à la hausse des prix des courses, de nombreux consommateurs s’inquiètent. En effet, une enquête récente indique que 93 % des Américains ressentent le poids de l’inflation, et 77 % sont particulièrement choqués par les prix des produits alimentaires.
Pour contenir votre budget alimentaire, l’une des solutions souvent négligées est l’achat de fruits et légumes de saison. Lorsque ces produits sont en pleine saison, leur disponibilité augmente, ce qui fait généralement baisser les prix. Ainsi, en optant pour des produits saisonniers, vous pouvez profiter des aliments les plus frais tout en faisant des économies sur votre facture d’épicerie. Voici donc 15 fruits et légumes à privilégier cet automne.
Les pommes
Incontournables de l’automne, la plupart des variétés de pommes sont récoltées entre fin août et début novembre, offrant une fraîcheur incomparable durant cette saison.
Betteraves
Riches en antioxydants et en fibres, les betteraves sont également réputées pour améliorer les performances lors des entraînements grâce à leurs bienfaits nutritionnels.
Brocoli
Ce légume, qui ne contient pas de cholestérol, est une excellente source de fibres et de vitamine C. Il peut être consommé cru ou préparé à la vapeur, au four, au micro-ondes ou même frit.
Chou de Bruxelles
Avec une saveur plus terreuse, les choux de Bruxelles se prêtent à de nombreuses préparations. Sur les forums, beaucoup partagent leurs méthodes de cuisson préférées, certains les cuisinant à la perfection avec du beurre et de l’ail, tandis que d’autres optent pour un simple assaisonnement à l’huile d’olive, sel et poivre.
Carottes
Connues pour leurs bienfaits pour la vue, les carottes contiennent du bêta-carotène, un nutriment essentiel qui se transforme en vitamine A dans notre organisme, et aussi de la lutéine.
Collards
Ces feuilles proches du chou sont particulièrement populaires dans le sud des États-Unis. Elles se cuisinent de diverses manières, souvent accompagnées de viande fumée pour un goût savoureux.
Cranberries
Que serait un repas de Thanksgiving sans une touche de cranberries ? Ces petites baies sont un ingrédient courant dans les recettes de cette période festive et se déclinent également dans de nombreux desserts.
Raisin
Pour les amateurs de vins, l’automne est la saison idéale pour visiter les vignobles, car de nombreuses variétés de raisins, utilisées pour la vinification, sont récoltées à cette période.
Chou frisé
Ce superaliment, riche en nutriments, peut être utilisé à la place du chou vert dans différentes recettes. Ses propriétés nutritionnelles en font un incontournable dans une alimentation saine.
Kiwi
Bien que souvent inattendu dans le paysage automnal, le kiwi se récolte entre octobre et mai. En particulier, les récoltes californiennes ont lieu en décembre et janvier, puisque près de 98 % des kiwis américains viennent de cet État.
Panais
Ce légume-racine, apparenté à la carotte, est récolté à la fin de l’automne. Bien qu’ils puissent être échangés dans certaines recettes, leur goût diffère, le panais étant légèrement plus sucré.
Pommes de terre
Ce légume polyvalent peut être préparé de mille façons : en purée, bouilli, rôti ou cuit au four. Sa richesse en amidon et en fibres en fait un aliment rassasiant.
Les citrouilles
Indispensables de l’automne, les citrouilles ne peuvent être ignorées. Bien qu’elles soient souvent considérées comme des légumes, elles sont en réalité des fruits, souvent utilisés dans les recettes de desserts ou de pains.
Les courges
En plus des citrouilles, de nombreuses variétés de courges atteignent leur pleine saveur à l’automne, telles que la courge musquée, la courge spaghetti et la courge honeynut.
Les patates douces
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