Cinq personnes supplémentaires sont décédées dans une épidémie nationale de Listeria des infections liées à des viandes contaminées de la marque Boar’s Head, ont rapporté mercredi les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies.
À ce jour, 57 personnes dans 18 États ont été malades, toutes ayant dû être hospitalisées. Au total, huit personnes sont décédées. Ce dernier bilan fait de cette épidémie de listériose la plus importante aux États-Unis depuis 2011, lorsque des cantaloups transformés dans une installation insalubre avaient entraîné 147 cas. Listeria infections dans 28 États, provoquant 33 décès, note le CDC.
Les nouveaux cas et décès surviennent après un rappel massif de plus de 7 millions de livres de produits à base de viande Boar’s Head, qui comprenait 71 produits de l’entreprise. Ce rappel a été annoncé le 30 juillet, ce qui constituait lui-même une extension du rappel du 26 juillet de 207 528 livres supplémentaires de produits Boar’s Head. Le 8 août, lorsque le CDC a fourni sa dernière mise à jour sur l’épidémie, le nombre de cas avait atteint 43, avec 43 hospitalisations et trois décès.
Dans un communiqué de presse publié mercredi, le CDC a déclaré que le bilan actualisé des cas et des décès est un « rappel pour éviter les produits rappelés ». L’agence a noté que les bactéries de l’épidémie, Listeria monocytogenesest un « germe résistant qui peut rester sur des surfaces, comme les trancheuses à viande et les aliments, même à des températures réfrigérées. Il peut également falloir jusqu’à 10 semaines pour que certaines personnes présentent des symptômes de listériose. » L’agence recommande aux gens de vérifier dans leur réfrigérateur si des produits Boar’s Head ont été rappelés, dont la date de péremption est fixée au mois d’octobre.
Si vous trouvez des viandes rappelées, ne les consommez pas, prévient l’agence. Jetez-les ou rapportez-les au magasin où vous les avez achetées pour obtenir un remboursement. Le CDC et le ministère américain de l’Agriculture recommandent également de désinfecter votre réfrigérateur, étant donné la capacité des germes à persister.
L. monocytogenes La listériose est particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes, les personnes âgées de 65 ans ou plus et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Dans ces groupes, les bactéries sont plus susceptibles de se déplacer au-delà du système gastro-intestinal pour provoquer une infection invasive à la listériose. Chez les personnes âgées et immunodéprimées, la listériose provoque généralement de la fièvre, des douleurs musculaires et de la fatigue, mais peut également provoquer des maux de tête, une raideur de la nuque, une confusion, une perte d’équilibre ou des convulsions. Ces cas nécessitent presque toujours une hospitalisation et 1 sur 6 en meurt. Chez les femmes enceintes, la listériose provoque également de la fièvre, des douleurs musculaires et de la fatigue, mais peut également entraîner une fausse couche, une mortinatalité, un accouchement prématuré ou une infection potentiellement mortelle chez le nouveau-né.