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Takeru Kobayashi est complet.
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Après des décennies de domination, une légende de l’alimentation compétitive affirme qu’il n’a littéralement plus faim pour continuer.
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Kobayashi a annoncé sa retraite dans le nouveau documentaire Netflix Piratez votre santé : les secrets de votre intestin après que les médecins ont découvert que son cerveau était repoussé par les aliments hautement transformés.
« Cela fait 20 ans que je travaille dans ce domaine », a-t-il déclaré. « Je m’inquiète des conséquences de ma décision, mais surtout, je veux réparer mon cerveau et mes intestins. »
Kobayashi, qui s’est fait connaître en remportant six concours de dégustation de hot-dogs Nathan’s consécutifs de 2001 à 2006, a établi de nombreux records du monde de l’alimentation au cours de sa carrière et est devenu une véritable célébrité, gagnant jusqu’à 650 000 $ par an à son apogée.
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Sa carrière a connu des débuts modestes : il est apparu dans une émission de téléréalité japonaise où il a consommé 60 assiettes de sushi, près de six livres de pommes de terre et 16 bols de ramen en une seule fois.
Il a ensuite participé à divers événements gastronomiques dans le monde entier, notamment un concours de dégustation de pizza en 2010 à Barrie. Il a dominé l’épreuve ontarienne, mangeant 40 tranches en 10 minutes, soit 13 de plus que son plus proche adversaire.
Cependant, après des années à se gaver de nourriture au nom de la compétition, Kobayashi a commencé à avoir moins faim en général et est resté une fois trois jours sans nourriture.
« Lorsque vous mangez trop, vous perdez la capacité de sentir la nourriture et vous ignorez également les signaux de votre corps, comme la sensation de satiété », a-t-il déclaré dans le document Netflix.
Dans le film, les médecins ont analysé des scanners cérébraux et ont découvert que lorsqu’il voit de la nourriture, toutes les zones du cerveau du Japonais liées aux nausées sont activées.
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« Votre cerveau pense toujours que vous êtes en compétition, dans un état de consommation d’aliments hautement transformés », a déclaré la neuropsychologue Annie Gupta.
« Tout doit fonctionner ensemble pour supprimer votre système afin que vous ne soyez pas dégoûté par toujours plus de nourriture », a ajouté la scientifique allemande Giulia Enders. « Vous pouvez voir jusqu’où votre corps va pour obtenir ce que vous voulez, même s’il doit se faire du mal. »
Aujourd’hui, Kobayashi se concentre sur la consommation d’aliments plus nutritifs en portions beaucoup plus petites tout en essayant de reprogrammer son cerveau.
« Je veux vivre longtemps et en bonne santé, c’est pourquoi j’ai décidé d’arrêter les concours alimentaires », a-t-il déclaré.
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