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La pandémie a peut-être rendu la vie compliquée, mais elle a également entraîné des changements de conception à la maison qui, quatre ans plus tard, sont encore fortement sollicitées, notamment à l’extérieur.
« Il ne fait aucun doute que nous avons développé notre activité de manière agressive après 2019 en raison de la COVID », déclare Daniel Albo, président d’Outteriors, spécialiste des cuisines et armoires extérieures. « Lorsque les restaurants étaient fermés, les gens ne pouvaient pas se divertir à l’intérieur, ce qui faisait du paysage extérieur et des cuisines extérieures un nouvel espace de divertissement. »
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Des vignettes présentées dans la salle d’exposition de 10 000 pieds carrés d’Albo à Vaughan montrent le chemin parcouru par la cuisine extérieure. Oubliez le barbecue autonome. Ceux-ci sont intégrés dans les cuisines, y compris les numéros en forme d’œuf, posés à cet effet.
Les armoires et les comptoirs sont élégants et conçus pour résister aux hivers, ce qui rend les espaces conviviaux aussi élaborés que leurs homologues intérieurs.
Il y a des tiroirs chauffants pour garder le pain et les petits pains à l’ail au chaud, ainsi que des grilles plates pour écraser des hamburgers ou des crêpes, pour ceux qui souhaitent servir le petit-déjeuner sur la terrasse.
La réfrigération sous le comptoir garantit que les boissons sont bien rangées, une amélioration par rapport au refroidisseur de bière janky sur le pont. Il y a des éviers sous plan pour la vaisselle et des brûleurs latéraux pour faire bouillir des casseroles d’eau pour le homard et les pâtes, ainsi que des fumoirs, des fours à pizza et des grillades argentines.
« Lorsque nous avons démarré l’entreprise il y a six ans, les matériaux d’aspect rustique étaient à la mode », explique Albo, faisant référence aux « portes traditionnelles à panneaux en bois et aux armoires complexes ». Après la COVID, les gens se tournent vers les armoires à écran plat et un look minimaliste », dit-il. « L’aluminium de qualité marine recouvert de poudre a décollé. »
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Les ordres d’Albo sont terre à terre, en termes de teinte. « Les teintes plus foncées représentent 90 % de nos projets », explique-t-il. « Les couleurs que nous voyons le plus souvent sont Harbor Blue, qui est un ton profond, Graphite, un gris canon de fusil, ou Mika, un bronze taupe. »
Mais des couleurs plus vives arrivent également sur la terrasse. C’est le grand point à retenir du KBIS, le Kitchen and Bath Show qui s’est tenu en février dernier à Las Vegas, déclare Yosh Chhabra, au téléphone de Bath Emporium Castle Kitchens & Appliance. Il est designer principal dans la salle d’exposition de 14 000 pieds carrés à Markham. Les armoires turquoise flashy et les fours à pizza Alfa Forni d’Italie ont fait tourner les têtes, dit Chhabra, notant que « les fours haut de gamme en jaune et rouge Ferrari » font une déclaration percutante à l’extérieur.
Il fait également l’éloge des fours à pizza Campania de Hestan qui ont été présentés dans des tons bleu sarcelle, orange, jaune et autres au KBIS. Lancement par Ditto Lynx Grills de huit nuances vibrantes sur ses panneaux de barbecue, dont le bleu et le rouge ; les couleurs ont été choisies avec l’entreprise de peinture Sherwin-Williams.
«Pour remplacer l’aspect plus rustique, les armoires ont été dotées de finitions en pierre plus lisses», explique Chhabra, énumérant des marques de cuisines de luxe, notamment Home Refinements by Julien, Urban Bonfire et Station Grill.
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Garden Living, basée à Pickering, une entreprise axée sur les cuisines extérieures de luxe, a constaté un intérêt accru pour celles-ci depuis la pandémie. Leur grande flexibilité est que chaque armoire au pouce carré est fabriquée sur commande.
«Nous fabriquons, concevons et construisons en interne», explique Ryan Prendergast, vice-président de Garden Living. « Nous avons des designers en interne, donc c’est un processus assez rapide. »
Les cuisines extérieures doivent être belles sous tous les angles, car les gens peuvent se promener autour d’elles. Chez Garden Living, c’est la fête à l’arrière et à l’avant : « Il n’y a aucune couture visible à l’endroit où les armoires se rejoignent à l’arrière », explique Prendergast. « Sur nos panneaux personnalisés, vous obtenez jusqu’à 12 pieds de grain continu. Cela peut être du bois, du solide, du métal, des centaines de couleurs différentes.
Les amis peuvent également s’asseoir pour regarder le chef, maintenant que la tendance des îlots avec sièges intégrés s’est considérablement développée, explique Prendergast. La situation était bien différente « il y a cinq ou six ans, lorsque les petites cuisines étaient populaires ».
Au-dessus des îlots extérieurs se trouvent des comptoirs qui empruntent la même directive de design chic que ceux d’intérieur : noir sensuel, brun terreux, blanc veiné qui imite le marbre. La marque populaire Dekton est une référence, déclare Prendergast.
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Caesarstone, autre géant du comptoir, vient de lancer sa collection One of a Kind en quartz et porcelaine ; les pics en porcelaine en grande partie de couleur sable sont évalués à l’extérieur. Aucun entretien particulier n’est requis et ils peuvent être utilisés n’importe où à l’extérieur, y compris sur les comptoirs de barbecue, les éviers et les dosserets, ou même sur les tables de patio et les dessus de bar au bord de la piscine.
Si la personnalisation n’est pas possible, Home Depot Canada propose un certain nombre de options esthétiques pour les cuisines extérieures.
« Les personnes disposant d’espaces extérieurs plus petits se tournent vers la tendance des appareils modulaires », explique Janna Millious, marchande principale de barbecues chez Home Depot Canada, citant comme exemple le centre de cuisson multifonction extérieur Bakerstone.
« C’est un barbecue multifonction. Il grille, dispose d’un four à pizza, d’une plancha, de rangements et de tables d’appoint pliables.
Ou vous pouvez acheter les composants de cuisson séparément et construire autour d’eux.
« Une tendance surprenante est que les gens ont désormais plus d’un barbecue dans leur jardin », explique Millious, « tout comme ils ont plusieurs appareils de cuisine dans leur cuisine intérieure. »
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