le meilleures friteuses à air peut être invoqué pour préparer des repas entiers jour après jour. Ces appareils de cuisine pratiques offrent une méthode de cuisson saine, produisant des résultats croustillants et tendres en quelques minutes. Et avec la majorité des paniers et accessoires allant au lave-vaisselle, vous n’aurez jamais à demander comment nettoyer une friteuse à air.
Toutes sortes d’aliments peuvent être préparés et améliorés par une friteuse à air, des ailes de poulet aux hamburgers et même aux choux de Bruxelles. Mais, avant de tout jeter dans votre friteuse à air, il y a plusieurs aliments que vous ne devriez vraiment pas y mettre. Non seulement les résultats seront décevants, mais vous pourriez faire plus de dégâts à nettoyer. Alors, voici neuf choses que vous ne devriez jamais faire frire à l’air.
1. Fromage
Le simple fait de dire les mots «fromage grillé» fera saliver la plupart des gens. Imaginez un tel sandwich avec une finition frite à l’air et qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer?
Le problème est que le fromage peut rapidement fondre et brûler aux températures élevées d’une friteuse à air, ce qui entraîne un désordre filandreux. Les bâtonnets de mozzarella surgelés sont bons, mais le fromage frais est malheureusement interdit.
2. Riz cru
Les grains de riz crus doivent être bouillis dans de l’eau pour cuire, et malheureusement, les friteuses à air ne sont pas conçues pour cela. Même si vous avez trouvé un récipient pour contenir l’eau, votre friteuse n’atteindra pas une température suffisamment élevée pour la faire bouillir. Vous devez d’abord faire cuire le riz sur une cuisinière, puis vous pouvez le croustiller ensuite dans une friteuse à air.
Alternativement, vous pouvez investir dans un cuiseur à riz pour faire de gros lots, comme le cuiseur à riz Zojirushi NS-LGC05XB Micom (139,95 $, Amazone). Il y a toujours le meilleurs pots instantanés ainsi si vous voulez quelque chose de plus polyvalent.
3. Brocoli
Alors que certains légumes croquent brillamment dans une friteuse à air, comme les choux de Bruxelles, le brocoli n’aura pas tout à fait le même effet. Il contient moins d’humidité, ce qui signifie qu’il sèche très rapidement et peut même se transformer en poussière s’il est laissé assez longtemps.
Vous pouvez ajouter plus d’huile pour qu’elle soit croustillante, mais les résultats sont généralement meilleurs en utilisant des méthodes de cuisson plus traditionnelles, comme la torréfaction.
4. Pâte humide
La plupart d’entre nous supposeraient que la pâte peut être cuite en toute sécurité dans une friteuse à air – après tout, la majorité des recettes de friteuse à air sont recouvertes de pâte. Bien que ce soit le cas pour la pâte cuite, la pâte humide est une autre histoire. La consistance de la pâte humide ne pourra pas prendre dans une friteuse à air comme elle le fait lorsqu’elle est frite dans l’huile, elle finira donc par couler dans un désordre – un peu comme du fromage. Il ne sera pas croustillant du tout et la flaque de pâte brûlera jusqu’à la base. C’est pourquoi la pâte humide ne doit pas aller dans le panier.
Au lieu de cela, vous pouvez remplacer par un enrobage de chapelure : vous avez juste besoin de farine, de chapelure et d’œufs pour ce faire.
5. Poulet rôti
À moins que votre friteuse à air soit assez grande pour contenir un poulet rôti entier et qu’elle soit livrée avec un programme de cuisson dédié, elle ne devrait pas être utilisée pour cela. Contrairement à la meilleurs fours grille-painles friteuses à air ont généralement une capacité beaucoup plus petite et sont conçues pour les petits travaux.
Même si vous pouvez coincer un poulet là-dedans, ne le faites pas. L’air doit circuler pour cuisiner efficacement et vous vous retrouverez avec un oiseau sec et brûlé. Mieux vaut couper le poulet en morceaux et les faire frire séparément.
6. Hamburgers
Bien que vous puissiez faire cuire des hamburgers dans une friteuse à air, comme mentionné ci-dessus, nous avons estimé qu’il valait la peine de signaler qu’il est difficile de cuisiner quoi que ce soit de moins que bien fait. En raison de la température interne d’une friteuse à air, les hamburgers atteindront assez rapidement une couleur moyenne à l’intérieur, mais l’extérieur n’aura pas eu le temps de cuire, donc ce n’est pas vraiment attrayant.
Si vous aimez vos hamburgers bien cuits, ce n’est pas un problème, mais le gril pourrait être la meilleure option pour les autres. La même chose peut être dite pour les steaks.
7. Pop-corn
Tout le monde aime un bol de pop-corn fraîchement éclaté et étant donné qu’il est si rapide à préparer au micro-ondes, il est facile de penser que la même méthode devrait s’appliquer dans une friteuse à air.
Malheureusement, les friteuses à air ne peuvent pas atteindre la température requise pour faire éclater les grains (au moins 400 ° F), vous serez donc sans collation lors de votre soirée cinéma. Utilisez plutôt le micro-ondes ou la cuisinière.
8. Assaisonnement
Parce qu’une friteuse à air fait circuler l’air pendant la cuisson, tout assaisonnement sec qui n’est pas sûr peut être soufflé. Un assaisonnement fin que vous pouvez frotter, comme du sel et du poivre, devrait convenir. Mais, les assaisonnements en vrac tels que les flocons de piment peuvent s’accrocher au flux d’air, ce qui rend difficile le nettoyage de votre friteuse à air par la suite. C’est aussi une perte d’assaisonnement.
Assaisonnez vos aliments une fois qu’ils sont sortis de la friteuse à air, ou vous pouvez ajouter de l’huile à vos aliments avant l’assaisonnement pour les aider à coller.
9. Verts frais
Semblable à l’assaisonnement, tous les légumes-feuilles légers que vous mettez dans votre friteuse à air ne seront que soufflés. Cela signifie qu’ils cuisent de manière inégale et brûlent facilement aussi, donc les légumes comme la laitue et les épinards doivent être évités. Des chips de chou frisé sont possibles, mais vous devrez les enrober d’assez d’huile pour leur donner du poids.
Généralement, vous aurez plus de succès avec les légumes surgelés en raison de l’humidité ajoutée.