L’Action de grâces est l’occasion de se retrouver entre amis et en famille, de partager des raisons d’être reconnaissants, de tenir compte des réalités du passé de notre pays et, bien sûr, de se bourrer le visage de farce.
Si la viande de dinde séchée et la purée de pommes de terre grumeleuse ne vous ouvrent pas l’appétit, essayez certains de ces plats de chefs et de gastronomes du monde entier. De Excellent chef les meilleurs conseils de dinde d’une star à une doyenne domestique de pointe tarte à la citrouille, ces recettes nous font déjà la queue pendant des secondes.
Dinde rôtie lentement de Padma Lakshmi
Excellent chef et Goûtez la nation l’hôte Padma Lakshmi emballe une saveur d’agrumes et épicée dans sa dinde rôtie, et elle garde l’oiseau juteux avec une saumure au babeurre et une torréfaction lente. Un autre conseil de pro ? Lakshmi a dit Cuisine NYT elle fait cuire sa dinde pendant la nuit pour libérer de l’espace dans le four pour d’autres plats de Thanksgiving. (Obtenez la recette.)
Betteraves rôties et haricots verts carbonisés de Kristen Kish
Kristen Kish associe des betteraves rôties et des haricots carbonisés en fonte avec du vinaigre et des herbes vertes copieuses pour faire cette salade, un excellent accompagnement de Thanksgiving : https://t.co/9gACkpQI6W pic.twitter.com/jG4bCtrpSB
— Nourriture et vin (@foodandwine) 13 novembre 2018
Kristen Kish, gagnante de Excellent chef Saison 10 et co-animateur de Iron Chef: La quête d’une légende de ferexpliqué à Nourriture & Vin que cette salade s’inspire de son expérience de manger des betteraves marinées en pot et de la salade de haricots verts quand elle était enfant. (Obtenez la recette.)
Carottes rôties à la berbère avec oranges de Marcus Samuelsson
Marcus Samuelsson, le chef primé et fréquent Haché juge, a apporté cette recette de carottes à Aujourd’huidu segment « United Sides of Thanksgiving » cette année. Il a écrit sur Today.com que le berbere est « un aliment de base dans n’importe quelle maison éthiopienne » mais aussi « extrêmement simple à faire en un rien de temps lorsque vous avez une grande famille à nourrir ». (Obtenez la recette.)
Courge poivrée rôtie de Bobby Flay avec épices d’automne et noisettes grillées
Dans le même segment, la star de longue date de Food Network, Bobby Flay, a partagé une recette de courge poivrée rôtie qui est arrivée dans son restaurant Amalfi à Las Vegas. « Vous n’avez pas besoin d’une bougie – votre chambre sentira délicieusement bon à cause de toutes ces épices », a-t-il déclaré sur Aujourd’hui. (Obtenez la recette.)
Échalote frite aux herbes et croustillant de chapelure de Samin Nosrat
Dans ce Cuisine NYT vidéo, Sel Gras Acide Chaleur l’animatrice Samin Nosrat a présenté trois condiments qui « gèleront vraiment magnifiquement » avec un repas de Thanksgiving – y compris cette garniture, sa préférée des trois, qu’elle dit « vous pouvez saupoudrer essentiellement sur n’importe quoi pour le rendre plus excitant et délicieux ». (Obtenez la recette.)
Gratin de pommes de terre et de courge musquée aux échalotes croustillantes de Gordon Ramsay
Avec le #vacances au coin de la rue et de petits rassemblements ont lieu, j’ai préparé le plat d’accompagnement parfait pour vous ! Ce délicieux gratin de pommes de terre crémeux fera de vous le gagnant de #Action de grâces ! Obtenez la recette ici et profitez-en : https://t.co/IJbeLcQdot pic.twitter.com/jJPEmWnrgq
—Gordon Ramsay (@GordonRamsay) 22 novembre 2020
Si la courge de Flay et les échalotes de Nosrat ne vous conviennent pas, peut-être apprécierez-vous cette recette combinant ces deux ingrédients. « S’assurer que les pommes de terre et la courge sont juste cuites avant de les superposer élimine les conjectures de ce plat de pommes de terre au four classique et garantit qu’il est toujours crémeux avec une belle bouchée », a déclaré La cuisine de l’enfer et Chef cuisinierc’est Gordon Ramsay. (Obtenez la recette.)
Tarte profonde à la citrouille et à la meringue de Martha Stewart
MarthaStewart.com a déclaré à juste titre que cette tarte a un « attrait majeur », grâce à sa meringue volumineuse. Et bien sûr, Martha Stewart allume la torche de la cuisine dans la vidéo ci-dessus pour terminer la tarte avec un haut brulé. « C’est comme par magie quand vous faites dorer la meringue comme ça », dit-elle. (Obtenez la recette.)