Votre four est le centre de votre cuisine, capable de cuisiner presque tout ce que vous désirez. Qu’il s’agisse de rôtir des légumes, de braiser une dinde ou de cuire un gâteau, le four est polyvalent, surtout si vous disposez de l’une des meilleures cuisinières électriques.
Cependant, vous ne pouvez pas mettre dans votre appareil de confiance tout ce qui peut atteindre des températures élevées. Non seulement il peut être endommagé par une mauvaise utilisation, mais il y a aussi beaucoup de danger à y mettre les mauvais objets.
Outre l’inévitable morceau de nourriture brûlée que vous devez jeter, dans des circonstances bien plus graves, mettre le mauvais objet peut entraîner de graves incendies dans votre propriété. C’est pourquoi il est important de savoir ce que vous ne devez pas mettre dans votre four, pour que tout soit en sécurité et non encombré. Alors avant de préparer un festin, voici 7 choses que vous ne devriez jamais mettre au four.
N’oubliez pas de consulter également ces 7 erreurs de four que vous ne saviez pas commettre.
1. Aliments non protégés Pas sur une plaque à pâtisserie ou un récipient
Vous avez vu des vidéos virales de personnes distraites jetant une pizza entière surgelée directement dans un four, pour se retrouver avec un tas de fromage et de sauce qu’elles doivent gratter au fond de leur appareil de cuisine préféré.
La plupart des aliments ne peuvent pas être simplement placés dans le four sans une forme de grille ou de récipient en dessous. Lorsque les aliments cuisent, en particulier les viandes et le fromage, ils ont tendance à libérer des jus qui peuvent facilement brûler s’ils se vautrent sous l’étagère du bas. Les aliments gras ou sucrés peuvent facilement déclencher un incendie, surtout lorsqu’ils coulent sans protection. De plus, lorsque les aliments brûlent à l’intérieur du four, ils libèrent une fumée toxique qui contient du monoxyde de carbone et d’autres gaz nocifs, ce qui doit donc être évité à tout prix.
Pour vous assurer que vos aliments sont protégés, utilisez du papier d’aluminium, du pyrex ou des récipients allant au four lors de la cuisson de votre repas. Cette protection nécessite juste un petit effort et vous évitera de gâcher votre dîner. Si vous remarquez l’odeur de quelque chose de brûlé dans votre cuisine, il se peut que ce soit simplement de la crasse alimentaire qui a coulé au fond et qui a pris feu. Cela est beaucoup plus susceptible de se produire s’il n’y a pas de récipient gardant vos aliments sur l’étagère sur laquelle vous les avez initialement placés.
Pour garder votre four impeccable, assurez-vous de rechercher comment nettoyer un four.
2. Papier
Les serviettes en papier, les assiettes en papier et le carton ne doivent jamais être mis dans un four car ils présentent un risque d’incendie qui pourrait facilement s’enflammer. S’ils ne prennent pas feu, ils pourraient simplement laisser échapper des produits chimiques dans vos aliments ou vous rendre malade après les avoir mangés. Sortez ce Hot Pocket du four avant de commencer à le réchauffer.
Le papier sulfurisé est souvent utilisé pour recouvrir le fond d’un plateau ou d’une poêle d’aliments incroyablement huileux ou gras, ce qui facilite un peu le nettoyage. C’est normalement bien de le mettre au four, mais si ce papier sulfurisé n’est pas correctement posé sur la poêle ou recouvert de nourriture, il peut brûler et se désintégrer. Il suffit d’un simple bord irrégulier sur le côté pour avoir un problème sérieux. Vous devez toujours vous assurer que votre parchemin est bien centré et qu’il ne dépasse pas sur le bord. Ne faites pas cuire à une température plus élevée que celle autorisée par le papier sulfurisé.
Le papier ciré et le papier sulfurisé ne sont pas interchangeables. Comme son nom l’indique, le papier ciré est recouvert d’une véritable couche de cire qui, si elle est placée dans le four, fondra et collera à vos délicieux plats. La viande et le fromage sont souvent emballés sur du papier ciré et peuvent coller au fond de vos aliments. Pour éviter cela, assurez-vous de retirer le papier ciré avant de le placer dans le four.
3. Plastique
La plupart des assiettes et ustensiles en plastique fondront dans un four réglé à une température de cuisson. Presque tout le plastique, qu’il s’agisse d’un récipient en plastique ou d’une fourchette en plastique, ne durera pas au-delà de 200 degrés Fahrenheit et fondra en un désordre gluant. Si vous pensez que le fromage brûlé d’une pizza au fond de votre four est difficile à retirer, vous n’avez pas essayé de retirer le plastique re-solidifié.
Le plastique fondu peut également libérer des vapeurs dangereuses qui peuvent vous laisser étourdi ou vous laisser tomber directement dans la nourriture. Les plats cuisinés présentés dans des contenants en plastique ne sont bons que pour une seule dose et ne peuvent pas être réutilisés, notamment au four. Assurez-vous donc de ne pas laisser d’assiette ou de cuillère dans le four pendant que vous cuisinez. De plus, aucune casserole dotée d’un manche non métallique ne doit être mise dedans, tandis qu’un manche en plastique fondrait et dégagerait des fumées.
4. Aliments surgelés qui doivent être décongelés
Les morceaux épais de protéines surgelés, comme le poulet ou le steak, doivent être décongelés avant d’être placés au four. S’ils ne sont pas correctement décongelés au préalable, vous risquez une cuisson inégale et éventuellement même un centre congelé. Passer des heures à travailler sur votre steak très assaisonné pour le voir gâché par un milieu inégal est quelque chose qui peut facilement être évité.
Vous pouvez décongeler de plusieurs manières différentes. Il est important de conserver votre viande en dessous d’une certaine zone de température, car si elle est laissée de côté pendant de longues périodes, vous risquez une croissance bactérienne nocive. La meilleure façon est de laisser la viande congelée au réfrigérateur, mais cela peut prendre quelques jours. Pour une décongélation plus rapide, plongez un emballage hermétique sous l’eau froide, en remplaçant fréquemment l’eau. Vous pouvez placer quelque chose de lourd dessus pour le maintenir immergé.
5. Maniques
Même si une manique est idéale pour les récipients, elle n’est pas conçue pour résister à la chaleur intense de votre four. Ces supports ont une couche d’isolation thermique à l’extérieur qui empêche votre main de brûler des objets chauds.
Mais mettre une manique dans un four pendant quelques secondes seulement pourrait la faire couver et prendre feu. Utilisez toujours des plaques adaptées et allant au four lors de la cuisson.
6. Assiettes en céramique
Il peut être tentant de réchauffer votre dîner sur une assiette ou un récipient en céramique, mais tous ne résistent pas à une chaleur élevée. En particulier, les assiettes émaillées ou décorées de beaux motifs pourraient se briser ou se fissurer à cause des températures intenses du four.
Vérifiez toujours s’ils sont fabriqués pour être utilisés dans un four, ou transférez simplement les aliments dans une assiette ou un plat allant au four. De plus, la dernière chose que vous voulez est d’endommager votre vaisselle en céramique coûteuse.
7. Bois
Le bois n’est pas un matériau intelligent à mettre dans un four, à moins que vous ne vouliez littéralement voir des flammes. Les brochettes en bois, les ustensiles, les récipients et tout ce qui est fait de ce matériau commenceront à se carboniser et à brûler entre 450 et 500 degrés Fahrenheit, mais vous pouvez commencer à constater des dégâts aussi bas que 300 degrés.
Bien que la plupart des fours n’atteignent pas 700 degrés F, le bois placé dans un four à cette température brûlera instantanément. Les poignées de casserole en bois ne doivent pas être placées dans un four car elles brûleront facilement, à moins que les instructions sur votre casserole n’indiquent le contraire.