Photo-Illustration : Revendeur
La fonction d’une bouilloire électrique est simple : faire bouillir de l’eau. Mais c’est un marché bondé, et le bon modèle pour une personne peut ne pas convenir à une autre. Si vous êtes un inconditionnel du café, un col de cygne n’est pas négociable (plus de détails ci-dessous). Si vous préférez la presse française, le type de bec n’a pas tellement d’importance. Si le thé est votre boisson de prédilection, vous savez déjà que la température d’infusion d’un thé vert diffère considérablement de celle d’un thé noir, et vous voulez probablement une bouilloire capable de composer dans cette plage. (J’ai naïvement ignoré cela jusqu’à ce que j’en ai une à température contrôlée.) Et bien que le café et le thé soient les deux principales raisons pour lesquelles les gens gardent une bouilloire électrique sur leur comptoir, peut-être que vous aimez les nouilles instantanées et que vous voulez une ébullition rapide et fiable. quand vous avez faim pour le dîner.
Quelle que soit votre situation, il y a une bonne bouilloire pour vous – et j’ai parlé à un grand nombre d’experts pour déterminer le meilleur du groupe.
Meilleure bouilloire électrique globale | Meilleure bouilloire électrique globale (moins chère) | Meilleure bouilloire électrique à col de cygne simple | Meilleure grande bouilloire électrique à température contrôlée | Meilleure grande bouilloire électrique pour le thé en vrac
Type de bec verseur : Certaines bouilloires ont un bec verseur classique en forme de bec qui distribue l’eau assez rapidement. D’autres ont un col de cygne : un bec long et fin en forme de col de cygne. S, serpentant du bas de la bouilloire vers le haut. Un col de cygne se déverse assez lentement, ce qui vous donne une meilleure maîtrise de la vitesse et de la surface que vous recouvrez d’eau. Cela n’a peut-être pas tellement d’importance lors du remplissage d’une tasse pour le thé, mais c’est impératif pour quelque chose comme le versement, où le jet d’eau sur le marc de café doit être ultraprécis. Je dirai aussi que, même si ce n’est pas strictement nécessaire pour tout, le risque d’éclaboussures et de déversements avec un col de cygne est presque nul.
Paramètres de température : Comme le type de bec verseur, les réglages de température sont quelque chose dont vous vous souciez en fonction de l’utilisation que vous ferez de votre bouilloire – et, franchement, de la façon dont vous voulez vous y prendre. Certaines bouilloires chauffent au degré exact que vous avez défini (techniquement idéal pour les préparations de café et de thé), certaines ont des températures prédéterminées (généralement liées aux types de thé) et certaines n’ont aucun contrôle de température. De plus, certains maintiennent la température que vous souhaitez pendant que vous vaquez à vos occupations, tandis que d’autres devront être réchauffés s’ils sont laissés refroidir.
Le volume: Enfin, vous voudrez considérer la quantité d’eau que votre bouilloire électrique contiendra. Vous ne préparez qu’une seule tasse de café chaque matin ? Offrez-vous souvent du thé à plusieurs invités à la fois ? Les cols de cygne sont généralement plus petits, mais vous trouverez la capacité exacte de chaque bouilloire sur cette liste.
Col de cygne | Contrôle et maintien précis de la température | 0,9 litre
Le Fellow Stagg EKG est, sans aucun doute, l’étalon-or des bouilloires électriques. C’est l’un des favoris des stratèges depuis sa sortie il y a plusieurs années et depuis, il a conservé cette considération – grâce à de multiples mises à jour de nos meilleurs cadeaux pour les amateurs de thé et de café et encore une fois lorsque j’ai décidé de consulter les experts pour cette pièce. À l’exception de deux personnes, tout le monde m’a dit que l’électrocardiogramme Stagg était le meilleur des meilleurs (l’un ne l’a tout simplement pas mentionné, et l’autre a dit qu’il l’appréciait beaucoup mais préférait la sensation des autres bouilloires dans sa main).
Le Stagg EKG est plus cher que la plupart sur cette liste – mais pas alors beaucoup plus cher que le prix amoindri son classement. Il y a juste trop d’éloges qui l’entourent. « Il chauffe rapidement et vous permet d’ajuster le réglage de la température par incréments d’un degré », explique Jerad Morrison, co-fondateur et co-PDG de Sightglass Coffee à San Francisco. « Il régulera et maintiendra même votre préférence de température, ce qui est super utile et pratique. » Marco Suarez, l’un des propriétaires de Methodical Coffee à Greenville, en Caroline du Sud, mentionne qu’il s’éteint par mesure de sécurité après avoir été laissé assis pendant plus d’une heure. « J’ai le mien depuis peut-être cinq ans, et il est toujours en très bon état », dit-il.
Beaucoup ont souligné sa capacité de versement précise grâce au bec en col de cygne (d’accord, une caractéristique que l’on trouve dans plusieurs modèles de cette liste), et tout le monde a noté que c’est le plus attrayant du groupe. « Pour un objet que vous allez avoir assis sur votre comptoir jour après jour, il n’y a personne d’autre qui touche vraiment Fellow en termes d’apparence », déclare Suarez. « Le design est incroyable », convient Kyle Ramage, copropriétaire de Black & White Coffee Roasters à Raleigh, en Caroline du Nord. « C’est solide et éloquent. » Enfin, l’écrivain de thé Sara Shacket, qui possède la version en cuivre (l’un des neuf styles sophistiqués), adore le fait qu’elle « fait une belle présentation » si elle sert du thé à un groupe.
Si vous aimez le look du Stagg EKG mais que vous ne voulez pas dépenser autant, mon petit ami nous a acheté cette bouilloire électrique étonnamment similaire l’hiver dernier avant que je commence à travailler chez Strategist (et avant que j’aie jamais entendu parler de Fellow). Il n’est disponible qu’en noir mat, mais il a un contrôle et un maintien précis de la température ainsi qu’un versement simplifié, et il a résisté à une utilisation fréquente.
Col de cygne | Contrôle et maintien précis de la température | 1 litre
Si vous ne vous souciez pas particulièrement du design, plusieurs experts ont mentionné que la bouilloire électrique Bonavita était tout aussi impressionnante sur le plan opérationnel et technique que la Stagg EKG. «Il fait toutes les mêmes choses; c’est juste moins axé sur la forme », explique Ramage. « Mais c’est aussi moins cher. » En effet, vous économiserez 59 $ si vous suivez cette voie sans renoncer à la précision et au maintien de la température. Ken Nye, propriétaire de Ninth Street Espresso, aime que « les commandes soient simples et intuitives » et pense même que le Bonavita a un léger avantage sur le Stagg EKG au-delà du prix inférieur : « La plus grande capacité et le débit plus rapide sont tous deux utiles lors de l’utilisation la bouilloire pour autre chose que verser du café », dit-il.
Col de cygne | Pas de contrôle ou de maintien de la température | 0,8 litre
Hario était le créateur original de ce type de bec, et bien que des bouilloires à col de cygne plus avancées soient sorties depuis, il inspire toujours beaucoup de respect, cité par plusieurs de nos pros comme un choix solide. Suyog Mody, co-fondateur du Driftaway Coffee de Brooklyn, a le sien depuis environ huit ans. Et si vous cherchez à obtenir une température qui fonctionnera pour le café, vous n’avez pas à trop y penser : « faites simplement bouillir l’eau, attendez une minute, puis versez-la », explique-t-il. James McCarthy, collègue de Mody et éducateur en café chez Driftaway, est également fan : « J’aime la sensation. C’est facile à prendre en main. Bien qu’aucun des professionnels à qui j’ai parlé n’ait mentionné le look du Hario en particulier, je pense qu’il est assez attrayant. Leah Muncy, ma collègue et une grande buveuse de thé, en possède une et est entièrement d’accord. « Je veux dire, regarde juste cette petite poignée ondulée! » elle dit. « Parfois, je le regarde. »
Bec verseur standard | Contrôle et maintien précis de la température | 1,75 litres
McCarthy a appelé le col de cygne Oxo comme son favori personnel (et en termes de prix, c’est à peu près le même que le Bonavita). Mais Oxo aussi fabrique cette version plus grande avec un bec verseur standard, équipé de la même base que le col de cygne. Il permet des ajustements de température au degré près et maintient cette température jusqu’à 30 minutes. Bien sûr, le corps en verre permet de voir la quantité d’eau à l’intérieur, et le design général est assez épuré (plus difficile à trouver, à mon avis, quand il s’agit de modèles plus grands). Enfin, le silicone au fond de la bouilloire elle-même vous permet de la poser sur n’importe quelle surface sans vous soucier des dommages.
Bec verseur standard | Contrôle et maintien précis de la température | 1,5 litre
Cette recommandation est une gracieuseté d’une histoire de stratège écrite il y a quelques années par le contributeur David Schwartz – une recommandation qui, lorsque je l’ai contacté tout ce temps plus tard, tient toujours. Il a été un buveur de thé régulier toute sa vie, mais le rituel a changé pour le mieux lorsqu’il a reçu cette bouilloire électrique (indéniablement haut de gamme) en cadeau. Cela vous coûtera un joli centime, mais cela pourrait très bien valoir l’investissement. « Il infuse le thé à des températures personnalisées en fonction du type de feuille et de la force de la saveur », écrit Shwartz, « mais ce qui le différencie des alternatives moins chères, c’est quelque chose que presque toutes les cafetières ordinaires font : il infuse automatiquement à tout moment. de la journée sans que vous ayez à faire autre chose que verser le thé. La pièce de résistance de Breville est un panier en treillis métallique qui plonge robotiquement les feuilles en vrac dans de l’eau bouillie pendant le temps de trempage exact, puis les enlève, se reposant au-dessus de la surface de l’eau pour éviter les infusions trop amères ou les souses totalement faibles.
• James McCarthy, éducateur en café chez Driftaway Coffee
• Suyog Mody, co-fondateur de Driftaway Coffee
• Jerad Morrison, co-fondateur et co-PDG de Sightglass Coffee
•Leah Muncy, écrivain stratège
• Ken Nye, propriétaire de Ninth Street Espresso
• Kyle Ramage, copropriétaire de Black & White Coffee Roasters
• David Schwartz, contributeur stratège
• Marco Suarez, copropriétaire de Methodical Coffee
• Cary Wong, équipe d’éducation Partners Coffee
Le stratège est conçu pour faire ressortir les recommandations d’experts les plus utiles sur les choses à acheter dans le vaste paysage du commerce électronique. Certaines de nos dernières conquêtes comprennent le meilleurs articles de décoration de salle à manger, cafetières, ensembles de couteaux, Cafetière japonaise, filtre à eau au charbonet verres à eau et plus. Nous mettons à jour les liens lorsque cela est possible, mais notez que les offres peuvent expirer et que tous les prix sont susceptibles de changer.
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