Si vous envisagez d’acheter l’un des meilleures friteuses à air pour votre maison, vous devrez connaître les avantages et les inconvénients de la cuisson avec une friteuse à air avant de le faire.
Les friteuses à air ont pris leur envol ces dernières années, populaires pour leur commodité à préparer des aliments croustillants et délicieux en un rien de temps. Et un peu comme l’un des meilleurs pots instantanésces mini-fours à convection sont devenus l’un des appareils de cuisine incontournables.
Non seulement les friteuses à air peuvent cuire rapidement des aliments croquants en utilisant peu ou pas d’huile, mais elles sont également connues pour être légèrement moins cher à faire fonctionner qu’un four standard, vous permettant d’économiser de l’argent sur vos factures. Il n’est pas surprenant que de nombreux magasins aient connu une pénurie de friteuses à air car la crise du coût de la vie a touché de nombreux ménages.
Après posséder ma friteuse à air depuis deux ans, j’ai certainement mis le mien à profit, impressionné par ses résultats plus croustillants et savoureux – mais les friteuses à air vous conviennent-elles? Pour vous aider à décider, voici 5 avantages et inconvénients de cuisiner avec une friteuse à air.
Avantages de cuisiner avec une friteuse à air
1. Ils chauffent rapidement et cuisent les aliments rapidement — Les friteuses à air préchauffent et cuisent les aliments en une fraction du temps, par rapport à un four standard ou même dans l’un des meilleurs fours grille-pain.
En règle générale, la plupart des friteuses à air peuvent préchauffer à 400 ° F en cinq minutes ou moins, tandis que les fours à gaz peuvent prendre jusqu’à 13 minutes et les fours électriques entre 17 et 19 minutes pour atteindre la même température. Cela le rend pratique pour préparer des collations rapides ou préparer un festin familial en un rien de temps. Bien sûr, les temps de préchauffage dépendent du type de friteuse à air que vous possédez, mais ils chaufferont toujours beaucoup plus rapidement que la plupart des fours.
2. Ils font croustiller les aliments uniformément — Étant donné que les friteuses à air sont des mini-fours à convection, cela fait circuler l’air chaud pour cuire les aliments de tous les côtés. À condition que vous retourniez vos aliments à mi-chemin, cela donne un croustillant et une saveur parfaits pour rivaliser avec les recettes frites. Et si vous préférez le croustillant idéal pour vos favoris, cela rend les friteuses à air parfaites pour les frites, les bâtonnets de poisson, les rondelles d’oignon et d’autres aliments frits populaires. Les friteuses à air sont également idéales pour réchauffer les restes frits, pour leur redonner leur texture croustillante.
De plus, les friteuses à air sont polyvalentes et peuvent cuire de nombreux aliments différents, notamment des viandes, des fruits de mer et des légumes. Certains modèles vous offrent la possibilité d’installer des accessoires tels que des moules à gâteaux, des grilles, des moules à pizza et des tapis en silicone pour réaliser diverses recettes. Pour plus d’inspiration, voici 7 aliments que vous ne saviez pas pouvoir cuisiner dans une friteuse à air. Mais n’oubliez pas qu’il y a aussi des choses que vous ne devriez jamais mettre dans une friteuse à air pour le contrôle qualité !
3. La cuisson nécessite moins d’huile — Contrairement aux quantités d’huile utilisées pour la friture profonde ou peu profonde, les friteuses à air ont besoin de peu ou pas d’huile, ce qui en fait une méthode à faible teneur en matières grasses pour la cuisson des aliments. En fait, alors que de nombreuses recettes frites nécessitent jusqu’à 3 tasses (750 ml) d’huile, les aliments frits à l’air n’auraient besoin que d’environ 1 cuillère à soupe (15 ml) en comparaison. Et bien qu’il y ait beaucoup de débats sur la question de savoir si les friteuses à air sont réellement sainesces appareils sont certainement une alternative « plus saine » à la friture.
De plus, cela vous fera économiser de l’argent sur les factures d’épicerie, surtout si vous cherchez de nouvelles façons de comment cuisiner en utilisant moins d’huile.
4. Ils sont plus sûrs à utiliser — En règle générale, les friteuses à air sont beaucoup plus sûres à utiliser par rapport à la manipulation d’une cuve d’huile ou d’une casserole. Non seulement ils sont conçus pour supporter des températures élevées, mais vous n’aurez pas le risque d’éclaboussures d’huile chaude. C’est particulièrement le cas si vous avez de jeunes enfants ou des animaux domestiques à la maison.
De plus, ils sont plus conviviaux et vous pouvez transporter le panier en toute sécurité d’un endroit à un autre, sans risque de déversement accidentel d’huile. Une chose à garder à l’esprit cependant, c’est que les friteuses à air peuvent devenir très chaudes, alors laissez toujours les aliments refroidir pendant un certain temps avant de les sortir et de les servir.
5. Moins de désordre à nettoyer — Par rapport à la friture traditionnelle, les friteuses à air sont faciles à nettoyer après utilisation. Après tout, qui veut jeter l’huile de cuisson chaque fois? Selon le modèle, toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle, bien que vous puissiez facilement laver le panier à la main dans de l’eau chaude savonneuse. Pour l’extérieur de la friteuse à air, utilisez simplement un chiffon humide pour essuyer les traces de saleté.
De plus, si vous souhaitez minimiser les résidus de graisse, tapissez votre panier de friteuse avec une doublure spécifique comme cette doublure en papier jetable pour friteuse à air (8 $, Amazone (s’ouvre dans un nouvel onglet)), avant la cuisson. Ensuite, vous le jetez simplement après utilisation, sans avoir à nettoyer la base à chaque fois. Gagnant-gagnant !
Dans tous les cas, vérifiez toujours le manuel fourni avec votre friteuse à air avant d’apprendre comment nettoyer une friteuse à air et se débarrasser de la graisse cuite.
Inconvénients de la cuisson avec une friteuse à air
1. Tous les aliments ne peuvent pas être cuits dans une friteuse à air — Bien que les friteuses à air soient incroyablement polyvalentes, certaines choses ne fonctionneront tout simplement pas dans une friteuse à air. Non seulement cela affectera la qualité, la texture et la saveur globales, mais cela peut également constituer un danger potentiel. Certaines recettes de légumes, comme le brocoli rôti, contiennent moins d’humidité et se dessèchent donc très rapidement, tandis que les légumes à feuilles vertes peuvent brûler facilement. Au lieu de cela, tenez-vous-en à certains légumes-racines comme les pommes de terre ou les patates douces pour une belle texture croustillante.
Si vous voulez éviter une catastrophe au moment des repas, lisez les 9 choses que vous ne devriez jamais mettre dans une friteuse à air pour avoir l’esprit tranquille. Et pendant que vous y êtes, assurez-vous également de ne pas commettre l’une de ces erreurs de friteuse à air.
2. Ils peuvent trop cuire les aliments — Étant donné que les friteuses à air chaud chauffent très rapidement et conservent leur température chaude plus longtemps, cela accélère souvent le processus de cuisson. Cela peut entraîner des aliments trop cuits, ou pire, non comestibles, même au temps de cuisson recommandé sur l’emballage. Si vous voulez éviter les aliments desséchés, prenez note des horaires et essayez de ne pas laisser les aliments à haute température à l’intérieur de la friteuse trop longtemps.
De même, si vous oubliez de préchauffer la plupart des friteuses à air, cela peut entraîner des aliments insuffisamment cuits. Ce qui signifie que vous devrez expérimenter avec les paramètres et les horaires pour obtenir votre netteté préférée. Dans tous les cas, chaque modèle / marque de friteuse à air varie, alors assurez-vous de lire le manuel et respectez les recettes de friteuse à air qu’ils ont suggérées.
3. Pas idéal pour les grands ménages — En règle générale, les friteuses à air ont une capacité inférieure à celle d’un four standard, elles ne sont donc pas idéales pour cuisiner des repas réguliers pour les familles. Bien que vous puissiez acheter des friteuses à air XL ou des friteuses avec deux paniers pour cuisiner des plats séparés à la fois, elles ne suffisent que pour quatre personnes maximum. Si vous souhaitez cuisiner des repas copieux pour une grande famille, il est plus logique de cuisiner au four. De plus, il est beaucoup plus économe en énergie de cuire de grandes quantités dans un four standard en une seule fois que d’utiliser une friteuse à air plusieurs fois.
4. Vous pouvez trop remplir une friteuse à air — L’une des erreurs les plus courantes consiste à trop remplir une friteuse à air. Étant donné que les friteuses à air sont livrées avec un panier profond, il est tentant de le remplir à ras bord, et supposez que cela vous fera gagner du temps. Cependant, un remplissage excessif peut empêcher l’air chaud de circuler correctement autour des aliments. Cela se traduira par des aliments insuffisamment cuits ou manquant de ce parfait, voire croustillant. Au lieu de cela, placez vos aliments en une seule couche sur le panier avec un espace entre chaque article pour que l’air circule autour de lui.
5. Ils peuvent occuper plus d’espace — La plupart des friteuses à air standard sont des appareils encombrants qui nécessitent de l’espace sur un comptoir de cuisine. De plus, les friteuses à air ont également besoin de suffisamment d’espace pour ventiler correctement pendant le processus de cuisson. Donc, si vous avez une cuisine compacte, des placards encombrés ou un stockage limité, vous devrez déterminer où placer cela. Cependant, si vous avez une petite maison ou si vous n’en avez besoin que pour de petites friandises, vous pouvez toujours opter pour une friteuse à air compacte d’une capacité de 2 litres telle que cette mini friteuse à air Instant Vortex 4-en-1, 2-QT (49 $, Amazone (s’ouvre dans un nouvel onglet)), qui est soigné et idéal pour un espace limité.
Conclusion : Devriez-vous acheter une friteuse à air ?
En fin de compte, l’achat d’une friteuse à air dépendra de vos besoins spécifiques. À quelle fréquence l’utiliserez-vous ? Avez-vous un grand ménage? Et tu as combien d’espace ? Tandis que ma petite friteuse à air est un excellent appareil peu encombrant que j’utilise souvent pour des collations rapides, d’autres trouveraient la taille compacte limitante. De plus, si vous souhaitez cuisiner de grandes quantités et que vous disposez d’un grand espace de comptoir, il est plus pratique d’investir dans un modèle plus grand pour économiser du temps et de l’énergie. Quelle que soit la taille ou le modèle que vous choisissez, rien ne vaut la commodité, la facilité d’utilisation et les résultats croustillants qu’une friteuse à air a à offrir.
Si vous êtes nouveau dans le monde de la friture à l’air, vous devez savoir comment utiliser une friteuse à air pour les meilleurs résultats. Pour plus de conseils, d’astuces et de procédures sur la friteuse à air, consultez 11 erreurs de friteuse à air que vous faites probablementaussi bien que 9 choses que vous ne devriez jamais mettre dans une friteuse à air, comment utiliser une friteuse à air. Plus important encore, lisez comment empêcher votre friteuse à air de surchauffer, car cela pourrait constituer un risque d’incendie potentiel.