Les friteuses à air sont la nouvelle merveille dans le monde des appareils de cuisine. Cela en dit long, car ils sont en quelque sorte en concurrence pour cette place élevée avec les mijoteuses et les multicuiseurs, qui ont tous deux eu leur temps sous les projecteurs.
C’est un honneur bien mérité. Les friteuses à air offrent aux gens une alternative plus saine à la friture à l’huile. Ils ont tendance à consommer moins d’énergie que les fours traditionnels. Ils cuisent les aliments plus rapidement, ce qui permet aux utilisateurs d’économiser du temps et de l’énergie. Ils sont très polyvalents en ce qui concerne ce qu’ils peuvent cuisiner. Et, ils offrent une alternative beaucoup plus abordable à la livraison de nourriture si vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner. De plus, ils sont également abordables eux-mêmes, avec même le meilleures friteuses à air obtenir régulièrement des baisses de prix lors de grandes ventes.
Autrement dit, ils ne sont que le billet pour la plupart des ménages, surtout en cette période d’inflation. En fait, Rapports PRNewswire (s’ouvre dans un nouvel onglet) que le « marché des friteuses à air aux États-Unis devrait prévoir une croissance robuste » d’ici 2028.
Mais, bien sûr, comme pour tout le reste, les friteuses à air ont aussi leurs limites. En tant qu’utilisateur de friteuse à air parfois trop zélé, j’ai appris qu’il y a certaines choses que vous ne devriez pas faire lorsque vous utilisez une friteuse à air. J’ai également appris qu’il y a des choses que vous ne devriez même pas cuisiner dans une seule – peu importe le nombre de « hacks » que ces soi-disant influenceurs TikTok publient pour nous convaincre du contraire.
Voici sept aliments que vous ne devriez pas faire cuire dans une friteuse à air, de peur de risquer un désordre impossible à nettoyer ou pire.
1. Pâte humide, assaisonnement sec
La pâte humide – comme la pâte à la bière ou la pâte à tempura – a besoin d’un bain d’huile chaude pour durcir rapidement. C’est ce qui rend ces corndogs et légumes tempura croustillants à l’extérieur. Étant donné qu’une friteuse à air fonctionne en faisant circuler de l’air chaud, elle n’a pas la capacité de cuire vos aliments croustillants préférés comme ils sont censés être cuits. Au lieu de cela, vous vous retrouverez avec un désordre moelleux ou détrempé qui est également inégal car il y a de fortes chances qu’une partie de cette pâte se soit égouttée pendant le processus de cuisson.
Ne faites pas non plus frire les aliments avec une couche d’assaisonnement sec. Cet air circulant soufflera cet assaisonnement tout de suite, surtout si vous en utilisez de gros comme des cornflakes. Si vous le devez, assurez-vous de bien frotter cet assaisonnement ou d’enduire vos aliments d’un peu d’huile pour les aider à coller.
2. Riz cru
Tout comme une pâte humide a besoin d’huile chaude pour durcir, le riz cru a besoin d’eau pour cuire. Et, malheureusement, les friteuses à air ne sont pas conçues pour ce type de cuisson. J’ai vu certaines personnes faire des tutoriels dans une friteuse à air, et cela ressemble à une douleur. Une recette vous demande de trouver un récipient approprié comme un moule à gâteau, de faire bouillir d’abord de l’eau, de mettre le riz et l’eau bouillante dans la casserole, de couvrir la casserole hermétiquement avec du papier d’aluminium, puis de régler la minuterie sur 30 minutes ! 30 minutes!
Honnêtement, il vaut mieux faire cuire le riz cru comme vous êtes censé le faire, c’est-à-dire le mettre dans une casserole avec de l’eau, porter à ébullition, remuer, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que toute cette eau soit absorbée. C’est tellement facile et tellement moins compliqué. Si cela ne vous convient pas, investissez dans un cuiseur à riz.
3. Poulet rôti entier
Encore une fois, une friteuse à air utilise de l’air chaud pour cuire les choses, et y mettre un poulet entier à rôtir signifie qu’il y a beaucoup moins d’espace pour que cet air circule correctement et cuise les choses uniformément. C’est même si vous avez l’un des plus gros modèles.
De plus, la partie du poulet la plus proche de la source de chaleur finira probablement par cuire plus rapidement que le fond, ce qui signifie que vous vous retrouverez avec un dessus brûlé et un fond qui a encore besoin d’un peu plus de temps pour cuire. . Ou pire, un détrempé! Si vous voulez pouvoir cuire du poulet rôti dans une friteuse à air, vous voudrez peut-être investir dans un four à friteuse à air comme le Cuisinart TOA-60.
4. Hamburger
Ok, c’est une chose si vous aimez vos burgers bien cuits – même si, aussi, pourquoi ?! Cependant, si vous voulez des hamburgers mi-saignants parfaitement cuits, c’est-à-dire comment le bœuf doit être cuit et consommé pour qu’il soit toujours magnifiquement juteux et savoureux, vous voudrez peut-être sauter la cuisson des galettes de hamburger dans une friteuse à air.
Garder une galette de hamburger à mi-saignant signifie que vous devrez la faire cuire moins longtemps, ce qui signifie qu’il ne faudra peut-être pas assez de temps pour que l’extérieur brunisse et ait un peu de cette carbonisation. Si vous le faites cuire assez longtemps pour que l’extérieur brunisse, l’intérieur sera bien cuit et sec.
5. Pop-corn
Les grains de pop-corn ont besoin de 400 à 460 degrés pour éclater, et la plupart des friteuses à air ne sont malheureusement pas aussi élevées. Mais, si vous en avez un qui atteint 400F, comme le mien, vous risquez également de déclencher un incendie.
Le pop-corn fait ce qu’il est censé faire, c’est-à-dire éclater, ce qui signifie que certains d’entre eux pourraient accidentellement se loger dans l’élément chauffant en haut, que ce soit parce qu’un morceau a sauté assez haut pour s’y coincer ou qu’il n’y avait pas assez d’espace pour accueillir tous les grains éclatés dans le panier. C’est un risque d’incendie potentiel, surtout si cette pièce est toujours logée là-dedans pendant que vous cuisinez un autre plat.
Bien sûr, il existe de nombreux plats savoureux que vous pouvez cuisiner à merveille dans une friteuse à air, alors pourquoi ne pas consulter nos guides pour faire des frites dans une friteuse à air, du pain perdu dans une friteuse à air et même des brownies fondants dans une friteuse à air. Nous pouvons également vous aider à vous enseigner les 9 choses que vous devez savoir sur votre nouvelle friteuse à air et les 6 erreurs courantes à éviter.